Sự gia tăng của xu hướng khởi nghiệp đã thúc đẩy nhiều thanh niên có ý định mở quán cafe nhỏ để bắt đầu hành trình kinh doanh cá nhân. Việc tự mình làm chủ quán cà phê không chỉ mang lại nguồn thu nhập bổ sung mà còn đáp ứng đam mê sáng tạo và pha chế của họ. Tuy nhiên, đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt, nhiều người trẻ đang mắc phải những thách thức khi bước chân vào thế giới kinh doanh cà phê. Vậy Chi phí mở quán cà phê bao nhiêu? Mở quán cafe cần chuẩn bị gì. Kiến An sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này để kinh doanh thành công
Mở quán cafe cần bao nhiêu vốn?
Quản lý vốn cho việc mở quán cafe nhỏ là một khía cạnh quan trọng và đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Điều này phụ thuộc vào từng cá nhân và mô hình kinh doanh cụ thể mà mỗi người lựa chọn. Chi phí để mở quán cafe nhỏ có thể biến đổi dựa trên vị trí và tiêu chí của mô hình. Tuy nhiên, nói chung, để bắt đầu một quán cafe nhỏ, việc tính toán vốn tối thiểu thường dao động trong khoảng từ 150 đến 200 triệu là một tiêu chí có thể tham khảo.
Các loại chi phí mở quán cà phê cơ bản
Mở quán cafe đòi hỏi việc tính toán và dự trữ một loạt các chi phí cơ bản. Dưới đây là một số loại chi phí quan trọng mà người kinh doanh cần cân nhắc khi chuẩn bị mở quán cafe:
- Chi phí thuê mặt bằng: Bao gồm tiền thuê và ký kết hợp đồng thuê mặt bằng.
- Thiết bị và nội thất: Chi phí mua sắm và lắp đặt các thiết bị cần thiết như máy pha cà phê, máy xay cà phê, tủ lạnh, bàn, ghế và trang trí nội thất.
- Vật liệu kinh doanh: Gồm cà phê, đường, sữa, và các nguyên liệu khác cần thiết cho việc pha chế.
- Chi phí xây dựng và trang trí: Bao gồm cả việc thi công nếu cần thiết và trang trí không gian quán cafe.
- Chi phí quảng cáo và tiếp thị: Bao gồm chi phí in ấn, thiết kế logo, quảng cáo online và tiếp thị để thu hút khách hàng.
- Chi phí giấy tờ và pháp lý: Bao gồm các chi phí liên quan đến việc đăng ký doanh nghiệp, giấy phép kinh doanh, và các thủ tục pháp lý khác.
- Lương nhân viên: Nếu có kế hoạch tuyển dụng nhân viên, chi phí lương cũng là một yếu tố quan trọng.
- Chi phí duy trì hàng tháng: Bao gồm các chi phí như điện, nước, internet, và các chi phí duy trì hoạt động hàng ngày của quán.
Cách tính chi phí mở quán cà phê chi tiết
Chi phí thuê mặt bằng mở quán cafe
Chi phí thuê mặt bằng cho quán cafe thường phụ thuộc vào diện tích và vị trí của mặt bằng, và nó có thể biến động đáng kể. Trong việc mở một quán cà phê nhỏ, có thể hiệu quả khi tận dụng không gian nhà nếu có khả năng. Trong trường hợp cần thuê mặt bằng, nên lưu ý rằng chi phí thuê không nên chiếm quá 20% tổng ngân sách dành cho quán. Trên trung bình, giá thuê mặt bằng cho quán cafe nhỏ tại các thành phố lớn thường dao động từ 10 đến 15 triệu đồng, tùy thuộc vào kích thước và vị trí cụ thể.
Chi phí thiết kế & đầu tư cơ sở vật chất
Chi phí thiết kế và đầu tư cơ sở vật chất cho việc mở quán cafe chiếm khoảng 5-7% ngân sách. Trong đó, phí thuê thiết kế chiếm phần 5-7%, và chi phí cơ sở vật chất chiếm khoảng 28-30%. Tổng chi phí này thường dao động từ 45 đến 65 triệu đồng. Chi phí này bao gồm sửa chữa và thiết kế, trang bị các khu vực như quầy pha chế và toilet.
Ngoài ra, chi phí cũng bao gồm việc mua sắm trang thiết bị trang trí như bàn ghế, hệ thống đèn trang trí, và vật liệu/đồ vật trang trí khác. Các chi phí khác liên quan đến việc sắm cơ sở vật chất chuyên dụng như máy làm lạnh, máy ép/máy xay, bộ dụng cụ pha chế, phin pha cafe, chai lọ nguyên liệu và các loại ly chuyên dụng theo loại nước uống.
Để tiết kiệm chi phí, bạn có thể xem xét việc chỉ đầu tư vào các thiết bị quan trọng nhất ban đầu và bổ sung sau. Trong trường hợp muốn tạo ra quán cafe theo phong cách truyền thống, chi phí mở quán có thể được kiểm soát để đảm bảo sự tiết kiệm.
Chi phí mua nguyên vật liệu cho quán cafe
Để đạt được sự thành công trong kinh doanh quán cafe, việc lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu chất lượng và phù hợp với mục tiêu kinh doanh là không thể phớt lờ.
Tùy thuộc vào mục tiêu kinh doanh cụ thể của quán cafe nhỏ, có thể là việc chỉ chuyên bán cafe, kết hợp trà, hoặc mở rộng thêm sản phẩm như sinh tố, bánh ngọt, và đồ ăn vặt. Bằng cách xác định rõ ràng mục tiêu kinh doanh, bạn có thể tạo danh sách chi phí chi tiết cho nguyên liệu chính/phụ và tìm kiếm những nhà cung cấp phù hợp.
Chi phí mua nguyên vật liệu thường nằm trong khoảng từ 10 đến 12 triệu đồng, tùy thuộc vào menu và hướng kinh doanh cụ thể của quán. Cần lưu ý rằng chi phí có thể tăng lên đặc biệt nếu quán cung cấp nhiều loại nguyên liệu, đặc biệt là những loại có hạn sử dụng ngắn như trái cây.
Chi phí duy trì hoạt động kinh doanh quán cafe
Chi phí duy trì hoạt động kinh doanh quán là một phần quan trọng để mở quán cafe. Để duy trì hoạt động, cần có một khoản dự trù tối thiểu từ 30-50 triệu đồng. Mức chi phí này phụ thuộc vào nhiều yếu tố như diện tích, quy mô, và phong cách của quán. Chi phí này bao gồm các khoản như tiền điện, tiền nước, và tiền lương cho nhân viên, là những khoản không thể thiếu. Chi phí thuê nhân viên phục vụ có thể dao động từ 4-6 triệu/tháng cho nhân viên làm việc toàn thời gian và từ 15k – 17k/giờ cho nhân viên làm việc theo ca.
Những tháng đầu tiên, lượng khách hàng chưa có, việc đối mặt với tình trạng bù lỗ là khó tránh. Do đó, khi mở quán cafe nhỏ, nên chuẩn bị vốn lớn hơn mức tối thiểu. Nhằm đảm bảo tính trơn tru trong quá trình kinh doanh.
Bảng dự toán chi phí mở quán cà phê cơ bản
Dưới đây là bảng dự toán chi phí mở quán cà phê cơ bản. Tùy vào kích thước, phong cách kinh doanh của quán, các con số có thể thay đổi:
Chi phí Cố định:
- Thuê mặt bằng: 10,000,000 VND/tháng
- Tiền điện: 3,000,000 VND/tháng
- Tiền nước: 500,000 VND/tháng
- Lương nhân viên (2 người): 15,000,000 VND/tháng
- Internet và dịch vụ khác: 2,000,000 VND/tháng
- Tổng chi phí cố định: 30,500,000 VND/tháng
Chi phí Biến đổi:
- Nguyên vật liệu (cà phê, trà, đường, sữa…): 12,000,000 VND/tháng
- Máy pha cà phê và trang thiết bị: 20,000,000 VND
- Thiết kế nội thất và trang trí: 15,000,000 VND
- Quảng cáo và tiếp thị: 5,000,000 VND/tháng
- Lương thêm giờ và thưởng nhân viên: 5,000,000 VND/tháng
- Tổng chi phí biến đổi: 57,000,000 VND
Nguyên vật liệu mùa khai trương:
- Bóng bay và hoa cưới: 2,000,000 VND
- Quà tặng mở quán: 3,000,000 VND
- Tổng chi phí mùa khai trương: 5,000,000 VND
Tổng chi phí mở quán cà phê (cho 3 tháng đầu):
- Tổng chi phí cố định: 30,500,000 VND/tháng * 3 = 91,500,000 VND
- Tổng chi phí biến đổi: 57,000,000 VND * 3 = 171,000,000 VND
- Tổng chi phí mùa khai trương: 5,000,000 VND
- Tổng chi phí mở quán: 267,500,000 VND
Lưu ý rằng đây chỉ là một dự toán cơ bản. Các con số có thể biến động tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Các yếu tố ảnh hưởng như vị trí, quy mô, chiến lược cụ thể….
Nên chuẩn bị gì trước khi mở quán cà phê
Trước khi mở quán cà phê, nên chuẩn bị kỹ lưỡng để có khởi đầu thuận lợi. Dưới đây là một số điều cần xem xét:
Nghiên cứu thị trường:
- Tìm hiểu về đối thủ cạnh tranh trong khu vực bạn chọn.
- Hiểu rõ đặc điểm và nhu cầu của đối tượng khách hàng mục tiêu.
Lập kế hoạch kinh doanh:
- Xác định mục tiêu kinh doanh, đặt ra kế hoạch và chiến lược để đạt được mục tiêu đó.
- Đặt ra kế hoạch tiếp thị và quảng bá cho quán cà phê.
Chọn vị trí:
- Lựa chọn vị trí kinh doanh phù hợp. Nên gần các văn phòng, trường học hoặc khu vực sầm uất vì có lượng khách đa dạng.
Lập dự toán và nguồn vốn:
- Xác định chi phí mở quán cà phê, từ chi phí thuê đến trang thiết bị và nguyên vật liệu.
- Tìm kiếm nguồn vốn cần thiết, có thể là vốn tự có, vay mượn hoặc hợp tác đối tác.
Xin giấy phép và thủ tục pháp lý:
- Kiểm tra, đảm bảo bạn đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về GPKD và ATVSTP.
- Thực hiện các thủ tục đăng ký doanh nghiệp và các yếu tố pháp lý khác.
Thiết kế và trang trí quán:
- Lên kế hoạch cho không gian nội thất và trang trí theo phong cách bạn mong muốn.
- Tìm kiếm nhà cung cấp và xác định chi phí.
Xây dựng đội ngũ nhân sự:
- Tìm kiếm và tuyển chọn đội ngũ nhân viên chất lượng.
- Đào tạo nhân viên về chuẩn mực phục vụ và các quy trình hoạt động.
Chọn nhà cung cấp nguyên liệu:
- Xác định các nhà cung cấp cho cà phê, trà, nguyên liệu làm bánh, và các vật dụng khác.
- Thương lượng giá cả và điều kiện cung cấp.
Quảng bá và tiếp thị:
- Xây dựng chiến lược quảng bá và tiếp thị để thu hút khách hàng từ ngày đầu tiên.
- Sử dụng mạng xã hội và các chiến dịch quảng cáo để tạo sự chú ý.
Kiểm soát chất lượng và phản hồi:
- Xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng, đảm bảo sản phẩm và dịch vụ đều đạt chuẩn.
- Lắng nghe phản hồi từ khách hàng và thực hiện cải tiến liên tục.
Chuẩn bị kỹ lưỡng và có kế hoạch sẽ giúp bạn kinh doanh hiệu quả.
Kết luận
Đó là những chi phí cần thiết để xây dựng bảng dự toán chi phí mở quán cà phê. Mong rằng bạn đã thu được những thông tin hữu ích để áp dụng vào thực tế. Quản lý tài chính hiệu quả vừa giúp bạn chi tiêu hợp lý mà lại giảm thiểu sự thất thoát. Từ đó hạn chế các sai lầm không đáng có trong quá trình kinh doanh. Với một doanh nghiệp nhỏ, việc lên kế hoạch tài chính cẩn thận là chìa khóa quan trọng để thành công và bền vững.
Nếu bạn cần hỗ trợ, hãy liên hệ với Thiết kế quán cafe Kiến An. Chúng tôi với đội ngũ chuyên nghiệp sẽ biết cái nào là tốt nhất để tư vấn cho bạn